Corteccia

Quali rischi di infezione microbiologica esistono per la corteccia?

Le malattie microbiologiche che possono colpire la corteccia includono:

  • marciume bianco causato da funghi come la Botrytis cinerea.
  • marciume nero causato da funghi come Diplodia spp.
  • marciume grigio causato da funghi come Botryosphaeria spp.
  • fusariosi causata da funghi come Fusarium spp.
  • verticillosi causata da funghi come Verticillium spp.

Le malattie microbiologiche della corteccia possono rappresentare un rischio per la salute se sono insite nei prodotti vegetali consumati, come frutta e verdura, e se i prodotti contaminati non vengono adeguatamente lavorati o cotti prima del consumo. Inoltre, alcuni funghi che causano malattie della corteccia possono produrre tossine pericolose per la salute umana e animale.

 

Quale trattamento di pastorizzazione industriale è necessario per trattare la corteccia contaminata preservandone le qualità intrinseche?

 

Esistono diversi approcci per affrontare le malattie microbiologiche della corteccia nell’industria:

  • controllo fitosanitario: prevede la rimozione delle parti contaminate dell’albero, la disinfezione degli strumenti di taglio e l’uso di prodotti fungicidi per controllare la crescita dei funghi.
  • trattamento termico: i prodotti vegetali contaminati possono essere sottoposti a un trattamento termico, come la pastorizzazione o la sterilizzazione, per eliminare microrganismi e tossine indesiderate.
  • Irradiazione: questa tecnica prevede l’uso di raggi gamma o di raggi X per uccidere i microrganismi sui prodotti vegetali.
  • uso di prodotti biologici: prodotti come batteri benefici o preparati a base di erbe possono essere utilizzati per controllare le malattie della corteccia regolando la crescita di funghi indesiderati.

È importante notare che questi trattamenti devono essere eseguiti in conformità alle normative locali e internazionali in materia di salute e sicurezza alimentare e agli standard ambientali, per garantire che i prodotti siano sicuri per il consumo umano e animale.

Scoprite tutte le varietà di cortecce trattate con la tecnologia Steripure fino ad oggi

CannelleEcorce bouleauEcorce épinette
Ecorce érable rougeEcorce pin blanc