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Piante ed erbe

Quali infezioni microbiologiche possono verificarsi se le piante e le erbe non vengono manipolate e conservate in modo corretto?

 

Trattamento industriale per pastorizzare piante ed erbe contaminate preservandone le qualità intrinseche.

Se i prodotti non vengono manipolati e conservati correttamente, si può verificare una potenziale contaminazione da parte di vari microrganismi come Salmonella, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e altri. Questa vulnerabilità aumenta il rischio di sviluppare infezioni gravi, come gravi disturbi gastrointestinali.

Per prevenire queste malattie e garantire la sicurezza alimentare, è indispensabile osservare rigorosamente le buone pratiche di igiene alimentare lungo tutta la catena di manipolazione e conservazione di piante ed erbe.

 

Quale processo di pastorizzazione industriale può essere utilizzato per trattare i prodotti contaminati preservandone le qualità intrinseche?

 

La pastorizzazione industriale può essere utilizzata per preservare le qualità intrinseche dei prodotti riscaldando gli alimenti a una temperatura specifica per eliminare i microrganismi patogeni.

Utilizzando la pastorizzazione a vapore saturo per piante ed erbe, il rispetto dei tempi e delle temperature di pastorizzazione garantisce l’efficienza, riducendo al minimo i danni ai prodotti.

Si possono utilizzare anche altri metodi di lavorazione, come la pastorizzazione a raggi ultravioletti, la sterilizzazione a caldo e la sterilizzazione a pressione. Tuttavia, questi metodi sono meno efficaci e possono alterare le proprietà nutrizionali e i sapori dei prodotti alimentari.

Pertanto, è fondamentale scegliere con cura il metodo più adatto in base agli obiettivi di lavorazione.

 

piante ed erbe

Scopri tutte le varietà di piante ed erbe trattate con la tecnologia Steripure

AmaranthChiendentFenouil mouluKudzuOrthosiphonPrèle
ArtemisiaChou kaleFeuille de cassisMarantaOrtiePsyllium
AubepineChrysanthellumFumeterreMarjolainePassifloreRéglisse
CadianeCitronnelleGattilierMarrubePersilRomarin
Bouquet garniCourgettes cubes sechésGinsengMelissePétales de CalendulaRose
CactusDesmodiumGuaranaMenthePissenlitSarriette feuille
ChanvreEleutherocoqueHerbes de ProvenceMoringaPlantainSauge
Chardon marieEschscholtziaKororimaOriganPoivron vert fruit granule et morceauxSouchet
SpirulineSteviaThym