Negli ultimi anni, il consumo di alghe è aumentato notevolmente grazie al loro interessante profilo nutrizionale, alla sostenibilità ambientale e alla crescente inclusione in una varietà di prodotti alimentari. Le alghe sono ora popolari per i loro benefici per la salute e per la loro bassa impronta di carbonio. Questa tendenza è alimentata anche dall’innovazione culinaria e dall’espansione del mercato globale delle alghe.
Grazie alla sua innovativa tecnologia a vapore saturo sottovuoto, Steripure offre una soluzione di pastorizzazione a vapore saturo specificamente adattata alle alghe e alle piante.
Quali infezioni microbiologiche possono verificarsi se le alghe non vengono manipolate e conservate correttamente?
Le alghe manipolate e conservate in modo improprio possono essere contaminate da una serie di microrganismi, come Vibrio, Salmonella, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e altri, che possono portare a infezioni potenzialmente gravi.
La tecnologia di debatterizzazione a vapore saturo può risolvere questi problemi eliminando efficacemente questi agenti patogeni.
Quali sono i vantaggi della pastorizzazione a vapore saturo?
Le varietà di alghe trattate dalla tecnologia Steripure
