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Perché Steripure?
Steripure, al centro di una dinamica eco-responsabile
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Tel. : +33 4 42 33 04 11
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I servizi di Steripure si rivolgono a importatori e operatori i cui prodotti, come erbe, spezie, frutta secca, frutta e verdura disidratata, semi e polveri, necessitano di pastorizzazione o sterilizzazione. Al giorno d’oggi, gli utilizzatori di questo tipo di prodotti richiedono sempre più spesso questa operazione. È necessaria in caso di contaminazione microbiologica, elevata carica batterica, salmonella, E-coli, muffe, lieviti o infestazioni (insetti, larve).
Perché utilizzare i nostri servizi?
I numerosi vantaggi dei servizi Steripure:
- Vantaggi qualitativi per i vostri prodotti: sterilizzazione, debatterizzazione, controllo delle infestazioni, decontaminazione, il tutto per un’ampia gamma di prodotti.
- Garanzie:
- I prodotti non sono più sottoposti a trattamenti inappropriati (ad esempio irradiazione, fumigazione, ionizzazione, ecc.).
- Una volta trattato, l’ingrediente è libero da qualsiasi contaminazione.
In un momento in cui il trasporto marittimo è diventato un problema economico e climatico di primaria importanza, Steripure consente a tutti gli importatori europei di evitare il ritorno e il rifiuto delle merci. Qualunque sia il motivo (su mandato delle autorità fitosanitarie o del cliente), la restituzione delle merci è diventata irresponsabile.
Ridurre il contenuto di acido cianidrico
La Commissione Europea ha fissato il livello massimo di acido cianidrico autorizzato per i semi di lino a 150 mg/kg.
Il sistema di pastorizzazione a vapore saturo elimina una parte significativa dell’acido cianidrico contenuto nei semi di lino. Inoltre, riduce la carica microbica di 5 log di salmonella. L’apparecchiatura Steripure può trattare quantità che vanno da pochi chilogrammi a diverse decine di tonnellate al giorno.
I vantaggi sono duplici:
- Riduzione della carica microbica
- Eliminazione totale dell’acido presente nei semi di lino.
Metodologia di analisi
Le analisi sono state effettuate in conformità con il § 64 LFGB ASU F 0093, modificato nell’aprile 2013.
Risultati pre-trattamento
Le analisi pre-trattamento hanno rivelato una concentrazione di acido cianidrico di 164 mg/kg nei semi di lino. Questo livello è motivo di preoccupazione, poiché supera le soglie di sicurezza alimentare stabilite da diverse organizzazioni di sanità pubblica. Pertanto, devono essere adottate misure per garantire la sicurezza dei consumatori.
- Acido cianidrico prima del trattamento: 164 mg/kg
- Limite di quantificazione (LOQ): 5,0 mg/kg
Risultati dopo il trattamento
L’iniezione di vapore saturo ha completamente eliminato l’acido cianidrico, con livelli inferiori a 5,0 mg/kg.
- Acido cianidrico dopo il trattamento: <5,0 mg/kg
- Limite di quantificazione (LOQ): 5,0 mg/kg
Per saperne di più sull’acido cianidrico clicca qui
Che tipo di volumi?
Steripure esegue test su piccole quantità e può gestire volumi da 500 kg fino a camion e container pieni.
Che tipo di imballaggi?
Grandi borse, sacchi o scatole.
Riduzione della carica microbica fino a 5-6 log
Il processo riduce in modo significativo la carica di batteri, lieviti e muffe e distrugge completamente tutte le larve, le uova e gli insetti.
Inoltre, sotto vuoto, la temperatura di vaporizzazione del vapore è inferiore a 100°C, consentendoci di lavorare efficacemente a temperature più basse rispetto a quelle utilizzate altrove.
Di conseguenza, è garantita una rapida e significativa riduzione della carica microbica, in particolare su patogeni (salmonella ed E-coli), lieviti, muffe e insetti in tutti gli stadi di sviluppo.
Il controllo della pressione assicura un perfetto controllo della saturazione del vapore iniettato e quindi dell’umidità immessa, mentre il contenuto di umidità dei prodotti rimane praticamente invariato dopo il trattamento.
Il principio del trattamento a lotti garantisce che i prodotti non entrino in contatto tra loro, evitando così la contaminazione incrociata.
Inoltre, i prodotti sono trattati in modo statico. Non vengono quindi danneggiati dal movimento.
Infine, grazie a questi processi di trattamento avanzati, la durata di conservazione dei prodotti è notevolmente migliorata, garantendo una qualità e una sicurezza ottimali per tutta la durata dello stoccaggio e del successivo utilizzo.