Nel settore agroalimentare, i processi termici sono al centro delle strategie di controllo microbiologico. Tuttavia, uno degli errori più comuni è considerare tostatura e pastorizzazione come trattamenti con gli stessi obiettivi e finalità. In realtà, si tratta di processi molto diversi: confonderli può comportare rischi
State riscontrando problemi di contaminazione nelle vostre miscele di frutta secca e uvetta?Lieviti, muffe, flora totale elevata, batteri patogeni o non patogeni e persino insetti possono compromettere la commercializzazione dei vostri prodotti. Steripure ha LA soluzione naturale, certificata biologica, per garantire la qualità delle vostre miscele,
Le infestazioni da tarme alimentari possono rendere invendibili interi lotti di frutta secca. Steripure propone un trattamento contro le tarme alimentari per trattare e rendere i vostri lotti commerciabili. Una sola tarma può deporre fino a 50 uova al giorno e fino a 400 uova direttamente
La validazione dei pistacchi consente di verificare l'efficacia del nostro processo nell'eliminazione di batteri patogeni come la Salmonella e di valutare la riduzione logaritmica. Quali sono le diverse fasi del processo di validazione? 1. Inoculazione del prodotto con Salmonella in laboratorio Il processo di validazione
Da Steripure, il controllo dell'umidità dei prodotti è essenziale per garantirne la qualità e la conservazione. Per questo motivo, abbiamo recentemente integrato un nuovo essiccatore del marchio PCE Instruments nel nostro laboratorio di analisi. Questo strumento ad alte prestazioni ci permette di misurare con precisione
Sicurezza Alimentare: Una Preoccupazione Maggiore per le Industrie Agroalimentari, Cosmetiche e Nutraceutiche. Gli ingredienti secchi, come erbe, spezie, frutta secca, semi e polveri, sono particolarmente vulnerabili alla contaminazione microbiologica. Aumento dei tassi di contaminazione negli ultimi anni Salmonella - Casi nel 2023: In Francia sono stati segnalati 11.800
Perché testare il suo prodotto? Il test del suo prodotto attraverso la nostra tecnologia permetterà : di comprovare l'affidabilità della nostra tecnologia sul prodotto di convalidare i risultati delle analisi con le sue specifiche Il processo? Prima di tutto, attraverso il modulo sottostante, contatti il nostro ufficio vendite,
Uno studio recente pubblicato sull'International Journal of Food Microbiology dimostra l'efficacia del trattamento con vapore saturo nell'eliminazione di batteri patogeni come Salmonella, Listeria ed E. coli su frutta secca e noci. Risultati conclusivi Il trattamento a vapore saturo a bassa temperatura si è dimostrato efficace nel ridurre
Steripure ha ufficialmente ottenuto la certificazione COSMOS da Ecocert il 7 ottobre 2024, segnando una tappa fondamentale nell'impegno dell'azienda per la qualità e la sostenibilità nel settore cosmetico. Cos'è la certificazione COSMOS? La certificazione COSMOS (Cosmetics Organic and Natural Standard) è un'etichetta internazionale rilasciata da ECOCERT che
Il Trattamento delle Bacche di Vaniglia Contaminate con la Tecnologia Steripure La produzione e lo stoccaggio della vaniglia, uno dei prodotti più pregiati al mondo, spesso affrontano sfide, in particolare la contaminazione da muffe. Questi microrganismi possono non solo compromettere la qualità della vaniglia, ma anche presentare