Title Image

Non categorizzato

La torrefazione non sostituisce la pastorizzazione

 La contaminazione microbiologica, in particolare nei prodotti crudi come la frutta a guscio, è un rischio importante. La sola torrefazione non è sufficiente per una pastorizzazione efficace. L'aria calda raggiunge solo una riduzione di 2 log, che non è sufficiente per controllare il rischio di salmonella,

La nostra filosofia della qualità

Sin dall'inizio Steripure ha posto la qualità al centro della propria strategia. La priorità fondamentale è il miglioramento delle materie prime agricole per l'industria alimentare e cosmetica. Questo approccio alla qualità si sviluppa intorno a 3 dimensioni:   Processi di qualità rigorosi e organizzazione all'altezza Steripure è consapevole delle

Contaminazione microbica degli alimenti: un tema caldo!

Quando i microrganismi come batteri, virus, muffe, funghi e tossine entrano in contatto con gli alimenti, questi ultimi risultano contaminati. Non passa un trimestre senza che si parli di contaminazione microbica degli alimenti. Si tratta di un pericolo per la salute pubblica. Fortunatamente, è possibile

Semi di sesamo, un’Europa responsabile ed esigente

Ingenuità sulle importazioni di cibo?   Semi di sesamo contaminati: il Senato denuncia le mancanze delle autorità di controllo. Rafforzare i controlli o organizzare una filiera più responsabile? Su questi punti si interrogano gli #esportatori dei Paesi #produttori, spesso lontani dalle preoccupazioni dei mercati nazionali. Dovrebbero scegliere loro stessi

Eco-esponsable

Costruire un’azienda verde

Costruire un'azienda verde Sia i singoli che le aziende, tutti noi dobbiamo pensare al nostro impatto ambientale. Covid, la guerra in Ucraina e gli ultimi sviluppi climatici ci invitano ad accelerare le nostre azioni in questa direzione, e il più rapidamente possibile per le eco-imprese impegnate

Convalida della sterilizzazione degli alimenti

Per garantire la qualità e l'efficienza di un processo di sterilizzazione agroalimentare, il protocollo di convalida è una fase essenziale. Il suo scopo è dimostrare la perfetta padronanza delle diverse fasi. Scopriamo più nello specifico la sterilizzazione di prodotti alimentari a basso contenuto di umidità. Che

Stérilisez vos poudres avec la technologie Steripure !

Pastorizzazione di polveri con tecnologia Steripure!

Da gennaio 2020, presso lo stabilimento Steripure di Gardanne è in funzione un nuovo sistema rotativo che funziona secondo il principio del vapore saturo. Questo sistema unico sviluppato da Steripure si è dimostrato valido per un'ampia varietà di prodotti, in particolare per la pastorizzazione di

Una contaminazione microbica? Quali soluzioni abbiamo?

  Esistono diverse soluzioni per eliminare un problema di #contaminazione microbica 1️⃣ Chimica Al di là dei divieti normativi, c'è un consenso per non adottare questa soluzione. Come l'#etilenossido presente in molti prodotti di #sesamo #psillio provenienti dall'India. 2️⃣ Ionizzazione È una tecnologia efficace e in Francia è consentita solo per